Elena Indrigo

Con gli Scones è sempre l’ora del tè!

by adminelena
Nel periodo in cui ho lavorato in un B&B in Inghilterra ho avuto una maestra d’eccezione che mi ha regalato qualche lezione di cucina. Si tratta di Janet, la mamma della titolare del B&B, che si occupava, naturalmente, delle gustose colazioni per gli ospiti. Sono sempre curiosa di imparare nuove ricette, specialmente durante i miei viaggi, per portarmi a casa qualcosa che mi ricordi l’esperienza a livello sensoriale. Niente come il cibo può fare questo: prendere tra le mani una ricetta è già ricordare. Cucinare con le mie mani qualcosa di così speciale, sentirne il profumo e poi gustarlo, è […]

Holly, essenza dell’Amore Divino

by adminelena
Se c’è un arbusto che si può considerare simbolo del Natale è proprio Holly, l’agrifoglio. E’ sempre stato considerato una pianta magica, in particolare nei paesi anglosassoni, ancora prima dell’avvento del Cristianesimo. E’ molto comune trovarlo nei boschi o nei giardini, con le sue foglie lucide e sempreverdi. Cresce allo stato selvatico anche in ambienti che possono sembrare poco favorevoli e per questo le sue foglie sviluppano spine, per proteggersi. I fiori bianchi sbocciano tra aprile e giugno e si trasformano in bacche rosso intenso nel periodo invernale. Osservando questo arbusto possiamo comprenderne la doppia natura: un carattere amorevole ma […]

Profumo di cannella: Kanelbullar…a modo mio

by adminelena
Il profumo di cannella mi scalda il cuore. Quando iniziano i primi freddi è una delle spezie che non mancano mai in cucina. Dal porridge del mattino al riso speziato fino ai dolci, il suo sapore avvolgente accompagna molti dei miei piatti. Anche il Nord Europa mi riscalda: lì posso trovare panorami mozzafiato o una natura che invita all’incontro intimo con me stessa, città che fluttuano fra tradizione e modernità oppure piccole località tranquille in riva a un fiordo o a un lago. Quando viaggio è importante per me avvicinarmi anche al cibo e ai sapori di un luogo. Il […]

La linea sottile tra un difetto e una qualità

by adminelena
Che io ogni tanto sia in lotta con me stessa non è una novità. Si tratta di momenti in cui la mia inquietudine prende il sopravvento, solitamente stimolata da eventi esterni. Di recente questi eventi sono stati particolarmente frequenti, il che mi fa pensare che io abbia bisogno di comprendere qualcosa. Alcune persone – tutte appartenenti alla mia famiglia, sarà un caso? – mi hanno “gentilmente” fatto notare miei presunti difetti. Dico “presunti” non tanto a mia discolpa, quanto perché ho capito che in qualche modo i miei comportamenti o le mie parole sono andate a toccare corde che per […]

Gomasio: cos’è e come prepararlo

by adminelena
Il Gomasio (dal giapponese: “goma”, sesamo e “shio”, sale) è un condimento che ha origini nella tradizione orientale ed è utile per ridurre l’apporto di sale. E’ composto da semi di sesamo e sale marino integrale (meglio se grosso). Si può utilizzare questo condimento sulle insalate e verdure cotte, sul pesce, sulle carni, sui cereali (in particolare è ottimo sul riso integrale), in zuppe e vellutate. La cosa importante è utilizzarlo a crudo, per non intaccarne le caratteristiche benefiche. Proprietà del gomasio Oltre ad avere effetti alcalinizzanti, sostiene il sistema immunitario, aiuta in caso di stanchezza, nutre il sistema nervoso […]

Il Giardino del Coraggio: a casa di Astrid Lindgren

by adminelena
“Un’infanzia senza libri non sarebbe infanzia. Sarebbe come essere tagliati fuori dal luogo incantato dove si può andare ed incontrare quell’aspetto più raro della gioia.” Astrid Lindgren   Uno dei momenti che più ho amato del mio viaggio in Scandinavia è stata la sosta a Vimmerby, in Svezia. Questa piccola cittadina è famosa per avere dato i natali alla scrittrice Astrid Lindgren, creatrice di Pippi Calzelunghe e altri personaggi che hanno nutrito la mia fantasia di bambina. Vimmerby ospita anche un parco divertimenti a tema dedicato al mondo di Astrid, ma per ragioni di tempo ho scelto di visitare la […]

La tarda estate: come affrontare il cambio di stagione

by adminelena
Il sole è ancora caldo e la terra ci dona gli ultimi frutti maturi, ma la Natura si sta preparando all’ormai prossimo passaggio verso l’autunno. Il nostro corpo si sta allineando ai ritmi naturali, anche se la mente indugia ancora nel godersi gli ultimi regali dell’estate. La forza esplosiva dell’estate lascia gradualmente il posto alla malinconia e al raccoglimento autunnale. Le giornate sono più brevi, è tempo di vendemmia e di ultimi raccolti per preparare il granaio per l’inverno. Ma come affrontare nel migliore dei modi questo momento? ELEMENTO TERRA: LA TRASFORMAZIONE E IL SISTEMA DIGESTIVO Per la Medicina Tradizionale […]

Il tempo del riposo e dell’ascolto di sé

by adminelena
Ci sono luoghi che ci chiamano e noi non possiamo fare a meno di rispondere. Alcuni lo fanno anche più volte. E allora torniamo, magari cambiando itinerario ma cogliendo sempre la stessa energia. Di solito la prima volta abbiamo lasciato lì qualcosa di noi, che sta aspettando il nostro ritorno. Non sono veramente luoghi, ma emozioni, sensazioni, risposte a domande che abbiamo dentro. Succede a volte che, nel momento di scegliere dove passare le nostre meritate vacanze, ci facciamo influenzare dalla moda del momento, dai racconti degli amici, dall’abitudine, dalle preferenze di chi viaggia con noi… Se cambiamo idea spesso […]

5 rimedi naturali da mettere in valigia

by adminelena
E’ finalmente tempo di vacanze e di partenze. Abbiamo aspettato questo momento per mesi, per questo è importante affrontare il viaggio pensando anche al nostro benessere fisico e psicologico. Ricordiamoci di portare con noi tutta la documentazione sanitaria, in base al tipo di viaggio che faremo. E’ importante essere informati sulla nostra destinazione, sui rischi sanitari, eventuali vaccinazioni da fare e assicurazioni supplementari che è bene stipulare quando si viaggia in Paesi con i quali il nostro Servizio Sanitario Nazionale non ha alcuna convenzione. Oltre a questo, nel nostro bagaglio perfetto non può mancare qualche rimedio di pronto soccorso, per […]

Antelope Canyon, la crepa e la bellezza nascosta

by adminelena
“C’è una crepa in ogni cosa, è così che entra la luce” (Leonard Cohen) Questa è la frase più famosa di “Anthem”, capolavoro indiscusso di un artista che ha fatto la storia della musica. Proprio queste sono le parole a cui ho pensato quando ho avuto la fortuna di entrare all’Antelope Canyon, una meraviglia che da sola ripaga il viaggio nell’Ovest degli Stati Uniti. L’acqua e il vento hanno creato questo miracolo, con un lavoro durato milioni di anni e che ancora continua incessante. Quella che può sembrare solo un’anonima fessura nel terreno, nasconde al suo interno un luogo di […]